Línea 1
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Vino blanco gasificado ecológico, con PX y verdejo
Vinagre ecológico a partir de vino fino
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Descripción del proyecto
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Participan en el proyecto
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Rocío Márquez Ortega
Dirección Técnica – Enóloga Bodegas Robles S.A.
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Doctoranda de la Universidad de Córdoba-Departamento Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Tesis “ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y AUTENTIFICACIÓN DE VINAGRES DE VINO MEDIANTE SENSORES NIRS”. UCO
2008 – 2010- Diploma estudios avanzados de Investigación (DEA). ESTUDIOS TERCER CICLO. SUFICIENCIA INVESTIGADORA. CURSOS DE DOCTORADO Programa 2008. Universidad de Córdoba.
2001 -2004- Licenciatura en Enología, Facultad de Ingenieros Técnicos Superiores de Agrónomos y Montes (E.T.S.A.M.) de la Universidad de Córdoba (U.C.O.)
1996 – 2001- Licenciatura en Biología, Facultad de Ciencias de la Universidad de Córdoba (U.C.O.)
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Francisco Javier Ruiz
Profesor Departamento Alimentaria IES Emilio Canalejo Olmeda
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Alumnos colaboradores
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Fernándo Barón
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