GRUPO PIEDRA

Enrique Garcés

Desarrolla labores de adjunto a dirección en el área de estrategia y desarrollo de negocio en el grupo Comercial Piedra Trujillo, destacando entre otros la dirección de proyectos de transformación digital o gestión comercial del canal mayorista.”

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

Juan Moreno

Profesor de la Universidad desde 1989 a 2006 y Catedrático de Universidad por Habilitación Nacional desde 2007. Investigador principal en 1 proyecto internacional de Acción integrada España-Italia y de 3 proyectos nacionales de investigación y participante en 16. Ha dirigido 8 tesis doctorales, 10 tesis de licenciatura y actualmente es el director de 2 tesis sobre la relación metabolómica-proteómica en el vino levaduras Tiene 95 artículos publicados en revistas internacionales, 145 contribuciones a reuniones y 4 patentes. Conferenciante invitado en la Universidad de Tuscia y Pisa y a solicitud de instituciones técnicas o culturales como el CRDO Montilla-Moriles y el Casino Montillano. Actualmente es Responsable del Equipo de Investigación Vitenol (http://www.uco.es/grupos/vitenol/) y ha participado en la puesta en marcha e implementación de las 5 líneas de investigación activas. La principal línea de investigación comenzó en 1983 con mi tesis doctoral, dirigida a estudiar los aromas varietales, fermentativos y de envejecimiento del vino de fermentaciones espontáneas con la microbiota autóctona.