Técnico Superior en Vitivinicultura

Domina el proceso

Crea vinos de excelencia

Ciclo Formativo de Grado Superior

Vitivinicultura

Si te fascina la cultura del vino, tienes curiosidad por los procesos biotecnológicos y quieres formar parte de un sector que combina tradición con la tecnología más avanzada, este es tu camino. Aquí aprenderás a organizar la producción, supervisar la elaboración y controlar la calidad de vinos y derivados. Te formarás para ser el profesional que garantiza la excelencia en cada botella, comprendiendo desde el cuidado de la uva hasta las estrategias de marketing enológico

En este ciclo, la teoría cobra sentido cuando se mancha las manos. Gracias a la modalidad Dual, te sumergirás en la realidad de las bodegas desde el comienzo. Durante el primer curso, asentarás los fundamentos de la viticultura y los procesos de elaboración mientras tienes tu primer contacto real con el trabajo de campo y de bodega. En el segundo año, darás el salto a la gestión avanzada: estabilización, crianza, cata y logística, aprendiendo directamente en las empresas referentes del sector. Saldrás con una formación sólida y un conocimiento práctico del mercado que solo se consigue viviendo el proceso desde dentro.

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Plan de Estudios

Primer Curso
  • Viticultura
  • Vinificaciones
  • Procesos Bioquimicos
  • Análisis Enológico
  • Legislación vitivinícola y Seguridad alimentaria
  • Digitalización Aplicada al Sistema Productivo
  • Sostenibilidad Aplicada al Sistema Productivo
  • Itinerario Personal para la Empleabilidad I
  • Estabilización, crianza y envasado
  • Industrias derivadas
  • Cata y cultura vitivinícola
  • Comercialización y logísticca en la industria alimentaria
  • Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria
  • Inglés Profesional
  • Itinerario Personal para le Empleabilidad II
  • Proyecto Intermodular
  • Optativa

¿Por qué estudiar con nosotros?

Entorno Privilegiado

Estudiar vitivinicultura aquí significa estar en contacto directo con denominaciones de origen de prestigio, facilitando visitas y masterclass con expertos.

Laboratorios

Contamos con los recursos necesarios para que realices análisis, microvinificaciones y catas, simulando el trabajo real de un departamento técnico.

Alta Inserción Laboral

Las bodegas demandan técnicos cualificados que entiendan tanto el producto como la gestión. Nuestra bolsa de empleo conecta tu talento con las necesidades del sector local y nacional.

Salidas Profesionales

  • Técnico Vitivinícola: Responsable de producción en bodegas e industrias de destilados.
  • Encargado de Bodega: Supervisión de los procesos de elaboración, crianza y envasado.
  • Responsable de Laboratorio: Control de calidad y análisis enológico.
  • Gestor de Comercialización: Especialista en logística y promoción de productos vitivinícolas.

Requisitos de acceso

Para cursar un ciclo formativo de grado superior (Grado D), debes cumplir con alguno de los siguientes requisitos de acceso:

  • Estar en posesión de título de Técnico de Grado Medio de Formación Profesional.
  • Estar en posesión de título de Técnico Superior de Formación Profesional.
  • Estar en posesión de título de Técnico de Artes Plásticas y Diseño.
  • Estar en posesión del título de Técnico Especialista.
  • Estar en posesión de título de Bachiller.
  • Estar en posesión del título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo.
  • Estar en posesión de título de Bachiller Unificado Polivalente (BUP), o haber completado todas las asignaturas conducentes a la obtención del citado título.
  • Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
  • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU) o Preuniversitario (PREU).
  • Estar en posesión de título de Grado universitario u otra titulación universitaria o equivalente.
  • Haber superado una oferta formativa de grado C incluida en el ciclo formativo que se solicite.
  • Haber superado un curso de formación específico preparatorio para el acceso a ciclos formativos de grado superior en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa.
  • Haber superado una prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Prácticas en empresa

La formación en la empresa es el pilar de este ciclo. A lo largo de los dos cursos, completarás más de 500 horas de formación práctica en centros de trabajo, distribuidas de la siguiente manera:

  • Prácticas de Primer Curso: Tendrás un primer contacto con el sector de aproximadamente un mes, que suele realizarse alrededor del mes de mayo. Es la oportunidad perfecta para aplicar los conocimientos básicos adquiridos durante el año.
  • Prácticas de Segundo Curso: En el segundo año, la inmersión es mucho mayor. Realizarás un periodo de unos tres meses, comenzando habitualmente en enero, donde te integrarás plenamente en la dinámica de la empresa.

Nota: Estos calendarios son orientativos y están siempre sujetos a posibles cambios o necesidades de planificación.

Red de empresas

Contamos con una excelente relación con las empresas más importantes de la comarca, que confían en nuestro centro para formar a sus futuros técnicos. Esta red nos permite ofrecerte puestos de formación de calidad, adaptados a las necesidades reales del mercado actual.